Дегустация фестивальных блюд к «Арзамасскому трактирщику-2026»

Важное подготовительное мероприятие к Шестому гастрономическому фестивалю «Арзамасский трактирщикъ» состоялось на базе кафе «РИО». Полюбившийся многим буханец с арзамасским гусем, традиционная калья, векошник с курицей и арзамасским картофелем, томлёная говядина по-арзамасски, пряженик с арзамасским гусем – все эти и другие блюда представили 10 арзамасских предприятий общепита на суд экспертов.

Председателем дегустационной комиссии по традиции был научный консультант «Арзамасского трактирщика», нижегородский гастроэнтузиаст и писатель Юрий Попов. Вместе с ним изучали историю каждого блюда и оценивали вкус заместитель главы администрации г.о.г. Арзамас Александр Матвев, директор департамента торговли и туризма Лариса Киселева, арзамасские эксперты в области гостеприимства и пищевых технологий.

Впервые в дегустации участвовали директор школы №16 г. Арзамаса Елена Любова и директор средней школы села Чернуха Людмила Маслова. Они признались, что именно «Арзамасский трактирщикъ» вдохновил их на организацию школьных фестивалей «Дни русской кухни». Кроме того, одно из блюд нашего гастрофестиваля, а именно калья, входит теперь в обеденное меню школы №16.

По итогам дегустации Ю. Попов отметил общий прогресс мастерства участников фестиваля, при этом указав на недочёты, которые необходимо исправить до 16 мая, фестивального дня. Кроме того, участники должны быть готовы ответить на все вопросы туристов по блюдам и их ингредиентам. Нижегородские туроператоры уже готовятся везти гостей на «Арзамасский трактирщикъ».

Теперь ждём главного события – самого гастрофестиваля, который состоится в парке культуры и отдыха им. А.П. Гайдара.